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店舗を売る方法!飲食店の売却相場はいくら?売るコツや税金・費用まで解説

【更新日】2024-02-21
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店舗を売る
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今経営している店舗を閉める時、または今の店舗を売って新しい店舗を借りる時は、売ってお金にするのがおすすめです。

ただ、店舗を売るにはどうすれば良いのか、また店舗の売却相場はいくらぐらいなのか検討をつけるのは難しいですよね。

店舗を売却する際は、次の2つの方法があります。

そこで今回は、店舗を売る方法や売却相場を詳しく解説していきます!

特にはじめて店舗売却にチャレンジする方は参考になると思うので、ぜひご覧ください!

不動産売却とは?不動産を売るなら読むべき鉄則

店舗を売る方法

様々な理由から店舗を売却しなければならなくなったとき、手始めに何から着手すべきか悩む方が多いです。

店舗を売ると決断したら、まずは店舗の売却方法を決めるところから始めましょう。

店舗売却の方法は、主に引継ぎ売却と居抜き売却の2種類があります。

ここからは、各売却方法の特徴と大まかな売却手順について解説して行きます。

店舗の引継ぎ売却

店舗の引継ぎ売却は、既存のビジネスと共にその設備や商品、場合によってはブランド名まで含む全体を売却する方法です。

引継ぎ売却は店舗だけでなく、そこで行われているビジネス活動も引き継がれるため、新しいオーナーは事業をゼロから立ち上げることなく運営を開始できます。

特に、評判やブランドイメージが既に確立している店舗の場合、引継ぎ売却は有効手段です。

この方法で売却を進めるときは、売却価格を決定する必要があります。

売却価格は、店舗の現在の収益、将来の収益見込み、在庫の価値、設備の価値、地域の不動産価格などを考慮しましょう。

次に、ビジネスブローカーや不動産仲介業者を通じて、または自ら販売情報を公開して買い手を探します。

適切な買い手が見つかった際には、売買契約を締結するために交渉を行います。

その後売買契約の締結・代金を受け取り、店舗を引き渡します。

店舗の居抜き売却

店舗の居抜き売却は、店舗を空き物件としてではなく、既存の設備や内装などを含めて売却する方法です。

居抜き売却は、特にレストラン・カフェ・小売店などの事業でよく見られ、新しいオーナーがすぐに事業を開始できる状態で引き渡されます。

買い手は、内装や設備投資の時間とコストを節約し、比較的早期に事業を開始することが可能です。

また立地条件が良好であれば、客足を維持しやすくなるため、新規事業にとっても魅力的な選択肢となります。

買い手が見つかるまでの期間中、売主は店舗の賃料や光熱費などの費用を負担する必要があります。

居抜き売却を検討する際には、売却までの期間と費用を事前に確認しておくことが大切です。

また、前オーナーの評判が店舗に影響を与えている場合、新しいオーナーにとってはチャレンジになることがあります。

店舗を売るメリット

店舗を売るメリット

飲食店を手放したいと思った時、知り合いに譲渡するなどのやり方が思い浮かびます。

ただ、お得に処分したいのであれば、売ってしまうのが絶対にお得です。

ここからは、なぜいらない店舗を売ってしまったほうが良いのかを解説していきます。

店舗査定は無料でできる!価格を決める4項目と査定額以上で売る裏ワザ

店じまいにかかる費用を回収できる

店舗を閉店する際は、こちらのようなコストがかかります。

  • 解体費・原状回復費
  • 処分までの空家賃
  • 保証金+保証金期間内償却

一般的な飲食店の売場面積を30~50㎡とすれば、閉店にかかる費用は少なくても500万円以上になります。

閉めるお店を高く売れば、この費用を回収することができます。

維持費・税金などのコストを丸投げできる

店舗経営は賃料、清掃費、税金など様々な費用がかかってきます。

いらない店舗を誰かに貸し出したとしても、所有者が変わらない限り一部のコストはかかり続けてしまいます。

一方、売却をすれば所有権ごと買い手に譲渡できるので、コストから何かあった時の責任まで丸ごと回避することができます。

店舗を売る際は居抜き売却がおすすめ

店舗を売る時の基本的な方法が居抜き売却です。

これは、店舗の設備などを撤去せずそのまま売る方法で、設備の処分費を節約し、撤退コストを減らすことができます。

その他にも、居抜き売却には以下のようなメリットがあります。

造作譲渡料によって利益がアップ

造作譲渡料とは、店舗内の設備や装飾、カスタマイズされた内装などの「造作」に対する対価のことです。

通常の不動産売却では、これらの投資は売却価格に直接反映されにくいですが、居抜き売却では買い手が既存の設備をそのまま利用できるため、造作譲渡料として別途価値が認められます。

買い手にとっては、初期投資の大幅な削減につながるため、これを評価額に上乗せして支払う意欲は高い傾向にあります。

また、撤去費を節約することもできるので、売主にとっては一石二鳥です。

結果として、売主は店舗の物理的な価値以上の収益を得る場合があり、利益をアップできます。

原状回復をする必要がない

通常、店舗を退去する際は原状回復をしなければいけません。

原状回復ですべきことは以下のような作業です。

  • 看板・設備などの撤去
  • 店舗内の修繕
  • 内装解体工事
  • スケルトン仕上げ
  • 廃棄物処理

居抜き売却では、買い手が現状の内装や設備を引き継ぐことで、上記のような原状回復作業が不要となります。

コストを節約できる上、売却までの時間も短縮できるでしょう。

スピーディーな売却は、維持費用の削減にもつながります。

店舗を居抜き売却する方法

居抜き売却は個人で手続きをして買い手を探す方法と、居抜き売買業者という仲介業者と契約する方法の2通りがあります。

それぞれ手続きの流れが異なるので、注意しましょう。

①個人で店舗を居抜き売却する流れ

  1. 解約予告・造作譲渡の承諾
  2. 買い手の募集
  3. 売買条件の交渉
  4. オーナーへの紹介
  5. 造作譲渡契約
  6. 賃貸借契約
  7. 引き渡し・決済

解約予告・造作譲渡の承諾

店舗を退去する際は、まずオーナーに解約の予告をしましょう。

この時、造作譲渡(居抜き売却)を出来るかどうかの許可をもらいます。

物件によっては、備え付け設備などの影響で居抜き売却ができない可能性もあります。

家主からの明示的な同意を得ることは、後のトラブルを避ける上で非常に重要です。

買い手の募集

買い手を募集するために、不動産ポータルサイトやビジネスブローカーなどを利用して、店舗の販売情報を公開します。

業者の仲介を挟まない場合、自分で募集をかけなくてはいけません。

募集は店舗のHPなどを通じておこなったり、知り合いを通じて募集をかけたりするのが一般的です。

売買条件の交渉

購入希望者との間で、売買条件の交渉をしていきます。

そのまま売ることはできるのか、 設備の修繕は必要か、修繕費用がかかるなら負担はどちらがするのかといった話し合いを進めていきます。

オーナーへの紹介

店舗にオーナーが存在する場合は、売主が仲介して購入希望者をオーナーへ紹介します。

場合によっては、3者面談をおこなうケースもあるようです。

造作譲渡契約

居抜き売却が成立したら、造作譲渡契約という契約を結びます。

契約時は売主と買主、行政書士などの立会人のもと、契約書の読み合いをおこないます。

契約書のフォーマットは自由ですが、こちらのような重要項目は記載が必要です。

  • 造作譲渡する品のリスト
  • 造作譲渡料
  • 引き渡し日
  • 代金の支払い方法・支払い期限
  • 途中キャンセルの罰則 など…

読み合わせた上で納得をすれば、契約を締結します。

賃貸借契約

新しいオーナーとして承認された買い手と、貸主との間で新たな賃貸借契約を結びます。

契約内容には、賃料、敷金、契約期間、更新条件など、将来の賃貸関係を明確にする内容が含まれます

賃貸借契約は、造作譲渡契約が終わった後におこなうのが一般的です。

造作譲渡契約を結ばないと正式に借主と貸主という関係が結べず、賃貸借契約ができません。

引き渡し・決済

全ての契約を終えたら、決めた日時に店舗の引き渡しと代金などの決済をおこないます。

売却代金は、店舗引き渡し後に振り込まれるのが一般的です。

②居抜き売買業者と契約した場合

居抜き売却には、専門の仲介業者がいます。

時間に余裕のない方や手続きが不安な方は、彼らに依頼してしまったほうが良いでしょう。

仲介業者は市場の状況を熟知しているため、適正価格でのスピーディな売却が期待できます。

また契約書の作成や法的手続きなど、専門知識が要求される事項についても、正確かつ迅速に対応してくれるでしょう。

最初から最後まで居抜き売却をサポートしてくれる

仲介業者と契約すると、広告作成や販売営業といった販売活動を一手に引き受けてくれます。

その他にも税金や契約の相談にも乗ってくれるので、文字通り最初から最後までサポートしてもらえるのです。

個人売買よりトラブルが少ないのが魅力

「手続きの仕方なんてネットにも載ってるし、カンタンだろ」と思う方もいるでしょう。

確かに手続き自体は何かを参考にすればできます。ただ、最も注意すべきは法的なリスクのほうです。

自分の中では経営の延長線上で良かれと思ってやったことも、不動産業界では認められていないというケースが多々あります。

もし、こうしたルール違反をしてしまうと高額賠償をする羽目になりかねません。

トラブルを起こさないためにも、業者と契約してしまうことをおすすめします。

仲介手数料が発生するのが難点

仲介業者に依頼する大きなデメリットが、仲介手数料です。

不動産売却の仲介手数料はいくらが相場?なぜ払うの?根拠・計算方法

仲介手数料は、売却価格に比例して上がっていきます。計算式は以下の通りです。

取引額 仲介手数料(法定の上限額)
200万円以下 売却額×5%
200万円超400万円以下 売却額×4%+2万円
400万円超 売却額×3%+6万円

仲介業者に依頼する際は、手数料の存在もしっかり考慮しましょう。

店舗の居抜き売却相場

居抜き売却の相場に関しては、買主が店舗展開の費用をいくらと考えているかで変わります。

ただの引っ越しとは違い、事業は設備や材料の仕入れなどをまずおこなわなければいけません。

こうした必要最低限の費用を支払い、残ったお金で店舗を決めていくのが一般的です。

店舗の居抜き売却の相場は、現在100万円~250万円ほどとなっています。

居抜き売却市場拡大にともない売り手市場から買い手市場へ

居抜き売却は、以前はポピュラーではなく空き店舗を売買するよりお得というインパクトもあったので600万円ほどの高値が付きました。

しかし、現在は居抜き売却を仲介する業者が増え、コストを抑えられるメリットも浸透したことで多くの売主が実施をすることになりました。

周辺地域でも数件の店舗が居抜き売却で出されているというケースが珍しくなくなり、結果的に相場が下がってしまったのです。

相場以上で売れる店舗の特徴

居抜き売却の相場は下がってしまいましたが、それでも高く売れる店舗というのは存在します。

では、相場以上で高く売れる店舗とはどんなものでしょうか?

ここから解説していきます。

最も重要なのは立地の良さ

店舗の価格を決める最も大きな要素が立地です。

同じ事業をおこなうにしても、立地によって利益は何十倍にもなります。

居抜き売買業者も立地の良い店舗を仲介しようと考えているので、相見積もりをすれば好条件で売ってくれる可能性が高いです。

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面積は10~15坪が最も人気

店舗の面積というのは、広ければ広いほど良いわけではありません。

設備の規模によっては広すぎると上手く稼働しないものがありますし、事業によっては集客できる見込み数にも限りがあります。

カウンタータイプの店舗で、10~15坪ほどのものが人気は最も高いです。

客席・厨房の清潔さも価格に影響

飲食関係だと、焦げやこびりついた汚れなど、プロに頼んでも完璧にキレイにはできない部分が出てきます。

こうなってしまうと売却価格はガクッと下がってしまうので注意しましょう。

経営時にいかにキレイに使っていたか、汚れてしまった時の対応をスピーディにおこなったが、店舗売却では重要となります。

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店舗を売却する際のデメリット

店舗を売却するメリットはいくつかありますが、デメリットもあります。

それぞれのデメリットを以下に解説するので、売却前に確認しておきましょう。

財務的リスクがある

店舗を売却すると直接的な現金をもたらす可能性がありますが、同時に長期的な利益から手を引くことを意味します。

店舗が今後利益を上げ続けるとすれば、その将来的な収益から手を引くことになります。

また適切な価格で売却できない場合、資産の価値を満足に反映しない取引になる可能性があります。

リスクを避けるために、適正な価格設定と専門的な商談スキルが必要となります。

移行期間がある

店舗の売却は通常、様々な手続きと調整が必要となる移行期間を伴います。

売却後の店舗の運営に影響が出ないように、在庫管理、従業員への通知、顧客への情報提供など、慎重な計画とコミュニケーションが求められます。

移行がスムーズに行かないと、売却によって生じる利益を大幅に削減する可能性があります。

スムーズに成約を取るなら店舗買取がおすすめ

上で紹介した2つの方法は、どちらも不要な店舗を第三者へ売る方法ですが、ここで注意したいのが相手も事業に携わっているということです。

事業内容・規模・持ち込む設備によって買いたい空き店舗も変わってくるので、早く高く売れるかは運・タイミングも重要になります。

最初に売れる時期を知りたい、一刻も早く処分したいという方は、店舗を業者に買い取ってもらうのがおすすめです。

業者買取なら、どんな物件でも価格を付けてくれる可能性が高いです。また、早ければ持ち込んだ当日に査定・契約をしてくれるので、スケジュール管理がしやすくなります。

店舗買取におすすめの業者8選!閉店処理時の居抜き譲渡・直接買取・無料訪問相談で選ぶ

居抜き売却に比べて価格が下がるので注意

業者に買い取ってもらうデメリットとしては、利益が4割ほど下がってしまうという点です。

買い取った店舗はリフォームした上で再度売り出します。

この時にかかるリフォーム代分が利益から引かれているのです。

ただ最近は独自の工法でリフォーム代を節約し、その分売主に還元しようとする買取業者も増えています。

どこに買い取ってもらうか、じっくり選ぶことをおすすめします。

不動産買取とは?家の買取と仲介を徹底比較

店舗を売るのにおすすめの売却業者を紹介

店舗売却には専門の業者も多く、経験豊富な彼らに任せることで成功へグッと近づきます。

通常の不動産会社でも店舗売却に対応はしていますが、専門業者は成功のノウハウがあったり、独自のネットワークを築いていたりするので、安心して任せることができます。

今回は、厳選したおすすめ4業者を紹介していきます。

テンポイノベーション

テンポイノベーション

テンポイノベーションは東京周辺の飲食店の居抜き売却に特化した専門業者です。

居抜き売却事業は、以下の3つのメリットがあり、高い人気を得ています。

  1. 仲介手数料完全無料
  2. 購入希望者を多数保有
  3. プライバシー徹底厳守

売却コストを大幅に削減することで、利益率を上げることができます。

テンポイノベーションの口コミ・評判

・何もかもわからず途方に暮れていたが、閉店処理を徹底的にサポートしてもらえて大満足です。

・費用や税金関係の相談にもしっかり乗ってくれて助かりました。

M&A Properties(テンポスマート)

M&A Properties(テンポスマート)

テンポスマートは、M&A Propertiesという企業が運営しているサービスです。

店舗物件専門のポータルサイトで、売り出し中の居抜き物件、スケルトン物件が多数掲載されています。

高い集客力を誇るこの会社に依頼すれば、スピーディに売れること間違いありません!

M&A Properties(テンポスマート)の口コミ・評判

・飲食店の譲渡を徹底サポートしてくれました。

・担当の方がデキるオーラを出してて、こちらも安心して依頼できました!

レスタンダード

レスタンダード

レスタンダードは店舗不動産を専門に扱う不動産会社です。

売却・閉店・撤退・譲渡をワンストップで支援してくれるので、安心して任せられます。

また、公式サイト内にネット査定フォームがあり、簡単に店舗の見積もり額を知ることができておすすめです。

レスタンダードの口コミ・評判

・店舗専門の業者ということで、安心して依頼することができました。

・隠れ家的PRをしてた物件で売れるか不安でしたが、上手くPRしていただきました。

M&Aオークション

 M&Aオークション

M&Aオークションは居抜き売却に特化した会社で、「店舗そのまま」というサイトも運営しています。

M&Aオークションと契約すれば、上記のサイトに物件が掲載されます。集客力が高く、スピーディにマッチングできます。

そのほかにも閉店や買取、売却、委託にも幅広く対応しています。

M&Aオークションの口コミ・評判

・幅広い選択肢・可能性を提案していただきました。

・他社で言われていたよりずっと早く売れました。感謝しかありません。

居抜き情報.COM

居抜き情報.COM

居抜き情報.COMは店舗買取を行っている業者です。

店舗売却サポートというサービスがあり、無料で相談することができます。

居抜き情報.COMは売主だけでなく買主を集客するサイトも運営している為、満足な金額で買取ってもらえる可能性が高いです。

オンラインで無料査定することもできるので、気になる人はオンライン査定から依頼してみてください。

飲食店買取JP

飲食店買取JP

飲食店買取りJPは飲食店を専門として買取サービスで、特に飲食店の店舗を積極的に買取っています。

売却した際の買取手数料が0円で、買主に譲渡するまでサポートしてくれるので安心して利用することができます。

無料の買取オンライン査定をやっているので「無料で相談してみたいかも?」と思った人は気軽に相談してみてください。

店舗売却おたすけ.com

店舗売却おたすけ.com

店舗売却おたすけ.comは複数の店舗買取業者にまとめて査定を依頼できるサービスを提供しています。

物件情報を入力して依頼するだけで、一番高く買取ってくれる業者を見つけられるので「最適の業者でスムーズに売りたい!」というニーズに応えてくれます。

査定も無料で行えるので「ちょっと比較したいな!」という人も気軽に利用してみましょう。

店舗を売却する際の流れ

店舗売却では、基本的に下記の流れで進みます。

  1. 仲介業者との相談
  2. 現地調査・査定
  3. 販売活動の実施
  4. 売買契約締結
  5. 店舗の引き渡し

それぞれのステップごとに詳しく解説していきます。

仲介業者との相談

仲介業者とのヒアリングでは、売却する店舗の特性や状況、売主の期待値、タイムラインなど、詳細な情報を共有します。

この段階で業者は、市場条件、評価方法、販売戦略などについての専門的な知識を教えてくれます。

また法的要件や手続き、仲介手数料など、売却に関わる全体的なプロセスについての説明が行われます。

事前に信頼関係を築く重要な機会であり、ここでの意思疎通は後のプロセスに大きな影響を及ぼします。

現地調査・査定

現地調査では、仲介業者が店舗を実際に訪れ、物件の状態や立地、設備などを詳細に確認します。

これにより、物件の価値を正確に評価するための情報を収集します。

査定では市場の状況、比較物件のデータなどをもとに、店舗の適正な売却価格を決定します。

価格設定は売却成功のための重要なステップであり、適切な価格設定は早期の売却と適正な利益を保証します。

販売活動

販売活動は、店舗の魅力を効果的にアピールし、潜在的な買い手を惹きつけるための一連の活動を指します。

販売用のリストの作成、オンラインやオフラインの広告、オープンハウスの開催などが含まれます。

また、仲介業者は買い手からの問い合わせに対応し、見学や詳細な情報提供などを行います。

販売活動の目的は、店舗を高く評価し、適切な価格で購入する意欲のある買い手を見つけることです。

売買契約締結

適切な買い手が見つかった場合、次に進むステップは契約締結です。

この段階では、買い手との間で詳細な条件(価格、支払い方法、引き渡し日など)について交渉します。

交渉がまとまったら、それを正式な売買契約にまとめ、双方が署名します。

契約の内容は法的な意味を持つため、通常は専門家(弁護士や行政書士など)による確認が行われます。

店舗引き渡し

契約締結後、指定された引き渡し日に店舗の所有権を買い手に移転します。

これには、物件のキーの引き渡し、必要な設備やシステムの操作方法の説明、契約に基づく残りの支払いの受け取りなどが含まれます。

また従業員や顧客への通知、在庫の整理、ライセンスや許可の移転など、店舗の運営に関連する事項もこの段階で整理されます。

引き渡し後も、必要に応じて一定期間、買い手のサポートを行うことが一般的です。

店舗売却にかかる税金・費用

店舗売却にかかる税金・費用は、基本的に以下の4種類です。

  • 印紙税
  • 譲渡所得税
  • 仲介手数料
  • 承諾料

ここからは、内容を一つずつ解説していきます。

印紙税

印紙税とは、その名の通り売買契約を結んだ際に契約書へ印紙を貼って納める税金のことです。

意味合いとしては、国や自治体に対して公正な店舗取引を担保してくれたことに対する報酬として支払われます。

印紙税は、店舗売却価格と比例して以下のように金額が決まっています。

不動産売却代金印紙税額
100万円以下500円
500万円以下 1,000円
1,000万円以下5,000円
5,000万円以下10,000円
1億円以下30,000円

上記に対応する印紙を購入しておきましょう。

収入印紙はコンビニでも入手できますが、店舗売買で使われるような高額の印紙は取り揃えていない可能性があります。

郵便局なら高額印紙も用意してあるので、こちらに問い合わせてみましょう。

不動産売却時の印紙税の金額と賢い節税方法

譲渡所得税

店舗の売却価格が購入時のコストを上回った時、その差額(売却益)に対して税金が発生し、所得税と住民税に上乗せされます。

これを譲渡所得税と言います。

譲渡所得税は、以下の計算式で課税額を算出することができます。

譲渡所得税=税率×〔譲渡収入金額-(取得費+譲渡費用))

税率は、店舗の所有期間が5年以内か、5年超かによって以下のように設定されています。

短期譲渡所得(所有期間5年以内) 長期譲渡所得(所有期間5年超)
所得税 30% 15%
住民税 15% 5%

譲渡所得税が発生したら、売却の翌年に確定申告をする必要があるので注意しましょう。

不動産売却でかかる譲渡所得税の仕組みと注意点

仲介手数料

一般的には、店舗の売却は仲介業者に依頼をします。

この時、成約時に報酬として売り上げの一部を支払います。

これが仲介手数料です。

仲介手数料は売却価格に応じて以下の計算式で算出されます。

取引額 仲介手数料(法定の上限額)
200万円以下 売却額×5%
200万円超400万円以下 売却額×4%+2万円
400万円超 売却額×3%+6万円

この仲介手数料があらゆるコストの中で最も高額になるケースが多いので、注意が必要です。

不動産売却の仲介手数料はいくらが相場?なぜ払うの?6%の根拠・計算方法

承諾料

店舗の運営者が売主になる時、その上にいる物件のオーナーに承諾を取って建物や備品を売るようになります。

この時、売却を許可する代わりにオーナーが支払いを求めてくるのが承諾料です。

この承諾料はだいたい売却価格の1割が相場となっています。

店舗売却を成功させるポイント【業態別】

店舗と言っても、様々な形態があります。

同じ間取りでも用途に応じて改装を施していれば。それはもはや違う物件と考えた方が良いでしょう。

ここからは、店舗の業態別に売却を成功させるコツを紹介していきます。

居酒屋・ダイニングバーを売るコツ

このタイプのお店は数が多く、需要が高いので売れやすいです。

最近は郊外から都市部に移る店舗が増えているので、まずは立地をチェックしましょう。

その他に重要なのが転用性です。

流行りをいかに取り入れるかがカギなので、こだわり無く時代に応じて厨房も変えていく必要があります。

また、席数を確保できるかどうかも重要なポイントです。席数が十分あれば、宴会コースなど違った需要を生むこともできます。

カフェを売るコツ

カフェはアクセスが悪くても独自の需要があります。

ただ、2割が厨房・8割がホールという独特の配分があるので、これに上手くハマるかどうかが売却のカギです。

レストランを売る

レストランを売る際は、まず専用機器のメンテナンスが重要になります。

日頃からケアをしっかりしていれば、高く売れやすくなります。

また、席効率はどんなイメージのレストランかによっても異なるので、転用性が高いに越したことはありません。

美容室・エステ店を売るコツ

美容室の場合、水回りの工事が非常に高額になります。

中古でも水回りがしっかりしていれば、高く売れる可能性は十分にあります。

また、シャワーの水圧もシャンプーの満足度に関わるので大事です。

エステサロンの場合は、広さや内装のイメージが重要になります。

雰囲気重視で室数が少ない店も室数が多いのに内装が殺風景な店も高くは売れません。

重要なのは2つのバランスです。

フランス料理店を売るコツ

フレンチは他の業態への転用性が高く、高額で売れやすいタイプです。

内装・インテリアにこだわったお店なら、プラスアルファの価格がついても不思議ではありません。

また、ワインセラーなどの専用設備も高くうれます。

イタリア料理店を売るコツ

イタリアンも設備が充実しており、高く売れやすいタイプです。

パスタ鍋、ピザ窯、エスプレッソマシーンなどの専用設備をどれだけキレイに扱っているかが売却結果を左右するでしょう。

中華料理屋を売るコツ

中華料理は油を多用する、においや煙が発生するため、住宅街の真ん中で開業するのは敬遠されます。

逆に言えば希少性が高いので、高額で売れる可能性も十分あります。

まず注意したいのが清潔感です。中古の場合、油がこびりついて取れないケースも少なくありません。

また、十分なガス容量があるかどうかも重要です。

すでに大容量を確保できる店なら需要が高いですが、工事してガス管を引き込む余裕があれば十分売れるでしょう。

ラーメン屋 を売るコツ

ラーメン屋は居抜き売却の需要が非常に高いです。

脱サラ後に始めるお店の中でも人気が高く、かつ設備が基本的に同じなので売りやすいです。

高く売れるラーメン屋は、規模・店内配置・排水設備がキチンとしています。売却準備ではそれらの見直しをしましょう。

和食屋・寿司屋を売るコツ

これらのお店は、なにより内装が重要になります。

和風の雰囲気がしっかり出せるかどうかがお店の人気を決定すると言っても過言ではありません。ゴタゴタしていないシンプルな内装が買い手に好まれます。

和食屋・寿司屋と一概にいっても、メインの料理だけでなく揚げ物や麺類を出すところも増えているので、厨房の転用性もポイントになってきます。

カラオケ・パブ・スナックのお店を売るコツ

これらの店舗は、何より防音設備がしっかりしているかどうかが結果を左右します。

パブやスナックは買い手がどんなお店にしたいかで変わってくるので、とにかくいろんな人に広告を見てもらうことが大切です。

そば・うどん屋を売るコツ

そば・うどん屋にあるフライヤーは天ぷら以外にも様々な揚げ物に対応できるので重宝されます。

また、製麺機はラーメンなども作れるので、幅広い方に向けて売ることができます。

ただ、内装が基本的に和テイストとなるので、ニーズとのズレが生まれる可能性もあります。注意しましょう。

アジア料理・エスニック料理店を売るコツ

韓国料理やインド料理などのお店を売る際は、何より専用の器具がそろっており、清潔感を保てているかがポイントになります。

料理によってはにおいがこびりついてしまうものも少なくないので、注意が必要です。

また、これらのタイプのお店は昼休みのサラリーマン・OLのランチ人気が高いので、オフィス街に位置しているとポイントが高いですよ。

焼肉屋を売るコツ

焼肉屋を売るために重要なのは、クレンリネスの状態です。

開業前にクリーニング業者への依頼が必要だと高額コストがかかるので敬遠されてしまいます。

日頃から汚れや付着するにおいのケアはしておきましょう。

また、ファミリー向け、中規模店、高級店のどれに当てはまるかで売り方も変わってきます。

鉄板焼き・お好み焼き・もんじゃ焼き屋を売るコツ

これらのタイプで重視されるのが、ガスの容量です。

各テーブルにガス設備が設置されているタイプは珍しく重宝されますが、すべての設備が問題なく機能するか売る前にチェックしましょう。

また、小麦粉を大量に使うことが多いので、収納スペースも確保できるかが重要です。

テイクアウト(たこ焼き・タイ焼き・かき氷・タピオカなど)店を売るコツ

このタイプは大規模な設備があるかどうかより、立地が何より重要になってきます。

立地さえ確保できれば流行に合わせて業態を変えることもできるので、人通りの多い駅前などのお店は高く売れます。

お弁当屋・惣菜屋を売るコツ

このタイプのお店も、意外とフライヤーや大きな鍋など、レストラン並みの厨房設備が求められます。

また、立地もテイクアウト店とは違い、住宅街の近くにあるほうが需要は高いです。

加えて、地域によって繁盛する時間帯が違うので、それが買主の希望に合うかどうかも重要になります。

ケバブ・クレープなどの専門店を売るコツ

メニューの幅がない専門店は、専門設備がいかに充実しているかが大切になってきます。

また、食べ物の流行り廃りは激しいので、早めに売却することをおすすめします。

店舗売却を成功させるポイント【売る理由別】

店舗を売る理由は、人によってバラバラだと思います。

どんな理由・目的でお店を売るかによって、売り方は変わってきます。

今回は、ケース別におすすめの売り方を紹介していきます。

移転がきっかけで店舗を売る時の注意点

移転がきっかけで店舗を売る際は、原状回復と移転先探し、契約を同時に進める必要があります。

計画をしっかり立てて閉店手続きをしましょう。

また、「常連さんが来て移転を伝えたい」と、売る期限を先延ばしにしていると高く売れにくくなります。

一旦売ると決めたら、早く手続きを進めることをおすすめします。

オープンして初めてデメリットが分かった時の売却ポイント

移転して初めて、お客さんの質がマッチしないとわかることもあるでしょう。

ただ、ミスマッチを感じたとしても、オープンしてすぐに売るのは勿体ないです。

まずは土地柄に合わせてメニューや内装、接客を見直しましょう。

それでも売るべきと判断したなら、どうやって売るかのプランが重要になってきます。

後継者不在で店舗を売る時の注意点

後継者がおらず、店じまいをする際は年齢がネックになります。

売却後にまた店を続けるのか、それともセカンドライフを満喫するのかによって売り方は変わってきます。

まずはあなた自身のライフプランを見直しましょう。

病気や体調不良で店舗を売る時の注意点

お店の切り盛りで無理がたたり、体調を壊してしまう方も多いです。

営業継続が困難だと判断したら、早めに売却を決断しましょう。

内装や造作の廃棄をして手遅れにならないように、居抜き売却をして楽に手放すのも体を守る一つの手です。

赤字が理由で店舗を売る時の注意点

売上不振で店舗を売らざるを得なくなった場合も、売ってしまうのがおすすめです。

ただ売っても同じことの繰り返しなので、事前に次はどうするかを考えておきましょう。

また、赤字で売ったことを周りに知られたくない方はプライバシー秘匿に力を入れている業者がおすすめです。

店舗を売る時の注意点

店舗を居抜きで売ろうとする時に注意するポイントがいくつかあります。

居抜き売却が相互メリットのある取引だとしても、売却工程を誤ると予想外のトラブルに発展する可能性があるので注意しましょう。

リース物品は返却する

店舗に残されている備品が売主の所有物ではなくリース物品だった場合、リース会社に速やかに返却しましょう。

リース会社への支払いが発生する場合は、支払いを全て済ませてから居抜き売却を進めていきましょう。

設備の不具合は事前に伝える

居抜き売却しようとしている店舗で設備の不具合がある場合は事前に業者に伝えておきましょう。

不備を伝えないまま買主に売り渡してしまうと、後になって欠陥が分かり買主が売主に賠償請求を要求したり契約解除をお願いされたりします。

また買主に伝えた設備内容と実際に異なった場合は、売却価格を値引きされてしまう可能性もあるので注意してください。

居抜き売却に強い業者に依頼する

どんなに条件の良い店舗でも、居抜き売却を依頼する業者が適当であれば売主が損をしてしまいます。

居抜き売却をサポートしてくれる業者の良し悪しで売却価格が下がってしまう可能性もあるので注意しましょう。

店舗売却に関する質問

ここでは、店舗の売却を進める前に知っておきたいことや解決しておきたい疑問を質問形式で解説して行きます。

店舗を売却した時に課せられる譲渡所得はいくらになる?

店舗の売却時に課せられる譲渡所得は、譲渡価格から取得価格と関連費用を差し引いた額になります。

取得価格は店舗の購入価格や修繕費用などを含み、関連費用には仲介手数料や税金等があります。

この差額が譲渡所得で、これに税率が適用されることで譲渡所得税が計算されます。

しかし、店舗の取得から5年以内の売却や、特定の金額以下の譲渡所得には特別な控除や減税が適用される場合があるため、具体的な額は売却条件や税制の詳細によります。

店舗を第三者に譲渡するときの手続きの流れは?

第三者への店舗譲渡の手続きは、以下の流れとなります。

第一に売却する店舗の評価額を算出します。

これには不動産業者や鑑定士が関与することが一般的です。

次に、売買契約を結びます。

契約には譲渡価格、支払い方法、引渡し時期等の項目が含まれます。

契約後は、売買代金の支払いと物件の引渡しが行われます。

最後に、売却に伴う税金の申告と支払いを行います。

売却には専門知識が必要なため、不動産業者や税理士に相談しましょう。

店舗を売却する流れは居住用不動産を売る時とは流れが違う?

店舗の売却と居住用不動産の売却は基本的に同じ流れで進行します。

つまり、物件の評価や買い手の探索、売買契約の締結、代金の決済、物件の引渡しという流れになります。

しかし、店舗の売却ではビジネスとしての価値や店舗の立地等が評価対象となること、また税制上の違いが存在します。

具体的には、売却後の利用目的によって税率が変動する可能性があります。

これらの点を考慮に入れ、適切な専門家のアドバイスを求めることが重要です。

店舗の取得費に含まれないものは?

店舗の取得費には、手数料、印紙税等の購入価格や購入に関する諸費用、修繕費などが含まれます。

しかし、クリーニング費、消耗品の購入費等、定期的な維持管理費、固定資産税、都市計画税などは取得費には含まれません。

また、土地や建物の価格が分けて取引される場合、土地の取得費と建物の取得費は別々に計算されます。

これらの区分は譲渡所得の計算に影響を与えるため、詳細なレコードを保持し、税理士など専門家と協議することが望ましいです。

引継ぎ売却と居抜き売却を選ぶ時の判断材料は?

引継ぎ売却は店舗の運営を継続する形で、居抜き売却は建物のみを売却する形です。

選択する際の判断材料には、運営に関するノウハウやブランド価値、立地条件、設備の状態などが考慮されます。

例えば、運営ノウハウやブランド価値が高い場合、引継ぎ売却が有利です。

一方、店舗の設備が古く、新たな投資が必要な場合は居抜き売却が選ばれることもあります。

また、市場の動向や求める利益率、買い手の意向なども影響するので、専門家と相談しながら最善の選択をしましょう。

店舗売却の業者選びは不動産査定サイトを活用するのがおすすめ

店舗の居抜き売却を業者に依頼する際は、契約先を慎重に選ぶことが何より重要です。

営業マンの広告コストや営業範囲などは、業者の実績・モチベーションによって大きく変わります。

仲介業者が得られる利益は仲介手数料ですが、販売コストをかけても利益が変わらなければ赤字になってしまうので、敢えて営業で手を抜く業者も多いのです。

こうした業者と契約しないためには、まず複数社の査定結果や、担当者の実績・人柄も比較した上で絞り込みましょう。

一括査定サイト

業者を比較しようと思っても、まず何社が対応してくれるか分かりません。また、1社ごとに査定を依頼していると時間がかかり過ぎてしまいます。

こうしたデメリットをスムーズに解消できるサービスが、一括査定サイトです。

店舗の簡単な情報を約60秒で入力すれば、最大6社以上に一括で査定依頼ができます。

査定結果を比較すれば、どこと契約すべきか一目瞭然ですよ!

一括査定サイトを使えば、契約までにかかる時間が約1週間短縮でき、価格は最大300万円も高く売ることができます。

利用料は無料なので、気軽に利用してみましょう!

※一括査定サイトの詳細内容はこちらにまとめています!

不動産一括査定サイトおすすめランキング!不動産売却におすすめの33社を比較【2023年最新】
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